果実

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果実

  • 細川 亜衣【著】
  • 価格 ¥1,980(本体¥1,800)
  • リトル・モア(2019/05発売)
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  • サイズ A5判/ページ数 148p/高さ 22cm
  • 商品コード 9784898155011
  • NDC分類 596.3
  • Cコード C0077

出版社内容情報

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内容説明

果実のほのかな甘さと酸味、ナッツの歯ざわりとコク。幸福と感激にみちた果物料理を、ふだんの食卓に。果物とナッツの料理63皿。

目次

黄色い柑橘のサラダと牡蛎とふきのとう揚げ(柑橘)
いちごのリゾット(いちご)
あさりとアーモンドのスープ(アーモンド)
ヘーゼルナッツのパンフリット(ヘーゼルナッツ)
キウイと緑の野菜のサルモリッリオ(キウイ)
松の実と生ハムの上海風(松の実)
鶏だんごとはまぐりの塩レモン煮(レモン)
ナッツ御前
揚げじゃがいももち、ココナッツがけ(ココナッツ)
たことケッパーベリーのサラダ(ケッパーベリー)〔ほか〕

著者等紹介

細川亜衣[ホソカワアイ]
料理家。住まいのある熊本taishojiにて料理教室や衣食住にまつわるイベントを主宰。日本や海外の各地でも料理教室や料理会を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

あきこ

1
フルーツやナッツを使った料理を紹介している。組み合わせが思ってもみないものが多く出来上がりの味が想像できない。果物には旬があるのですぐに試せないもどかしさも感じる。斬新だ。2019/08/30

あひる

1
フルーツっていろんな料理に使われているけどやっぱりそのまま食べたほうが私はいいと思う。2019/08/21

まりな

0
写真暗いぞ2021/05/05

ゼラニウム/フウロソウ科

0
最高かよ。2020/07/24

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