内容説明
選食力やすなう、食事作法を身につける、地球の食を考える。服部幸應の「食育３つの柱」。食育用語集付き。
目次
第１章 選食力を養おう（季節の食を味わおう；食品表示に強くなろう ほか）
第２章 食事作法を身につける（しっかり噛んで健康に！；しつけは８歳までに ほか）
第３章 地球の食を考える（どうする！？日本の食料自給率；捨てられる大量の食べもの ほか）
第４章 食育便利帳（食材の旬；食の歳時記 ほか）
著者等紹介
服部幸應［ハットリユキオ］
学校法人服部学園理事長。服部栄養専門学校校長。医学博士。１６年前より食育を通じた、子どもの健全な育成や、生活習慣病予防、地球環境保護などを訴え続け、内閣府「食育推進会議」「食育推進基本計画検討会」委員、内閣官房「新健康フロンティア戦略賢人会議」委員など数々の役職を歴任。また年間約１６０本の「食育のすすめ」講演会やメディアを通して食育の普及活動を精力的に行う。食育関連の著書は自身が編集長を務めた食育専門誌「笑う食卓」（ローカス）、「食育のすすめ」（マガジンハウス）、「服部幸應の食育の本」（ローカス）などがある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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