内容説明
老舗料理屋に伝わる家族のためのレシピ。ほんとうの、おいしいごはん。炊き込みごはん、どんぶり、雑炊、お粥、赤飯、いなりずし…日本の主食「お米」のおいしさを存分に味わえる「ごはんもん」と、「汁もん」、「ごはんの友」まで、誰でも簡単にできる５５のレシピ。
目次
お米のこと
おだしのこと
炊き込みごはん
ぞうすい
おすし
その他のごはんもん
ごはんのとも
汁もん
著者等紹介
飯田知史［イイダサトシ］
１９５９年、「京料理道楽」に生まれる。東京・築地の料亭で丁稚奉公を経て、「京料理道楽」の十四代目当主に。伝統の味を引き継ぐに留まらず、日本古来の料理研究に取り組みながら独自の料理を次々に考案、美食家たちの舌を唸らせてやまない。書、絵画、陶芸を嗜むなど、文化・芸術への造詣も深く、新聞・雑誌の連載をはじめ、多くの著書を手掛ける。現在は、ラジオ出演や料理教室の開催などを通じ、家庭に根ざした京料理の普及にも尽力。食への真摯な視点とやわらかな京都弁に、幅広いファンを持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
まなあん
10
夏も終わりに近ずくにつれ、混ぜご飯が恋しくなってきた。丁度この本を見つけ、腕がなってきました。著者は「京料理 道楽」の当主。文章に京言葉が混じっているのが、とても良い感じ。2014/08/24
