内容説明
中国料理の指南役としてＮＨＫ番組をはじめ全国各地の料理講習会で活躍した著者の、食にまつわる楽しい話題と、そこに至るまでの泣き笑いの半生記。
目次
第１部 話題で食べる中国料理（グルメ李鶴年総督と若き日の袁世凱；西太后の好んだおふくろの味；同治帝が払ったところてんの値段；茘枝に迷った楊貴妃と陳璧君；小舟サンパンで食べるお粥の味 ほか）
第２部 味と人とのふれあい半生記（泣き笑いの五十年；わが故郷と父母；学生時代―文星顕われず；わが青春の上海；戦後復興―香港での日々 ほか）
著者等紹介
楊萬里［ヨウバンリ］
１９１９年中国広東省生まれ。８歳のとき父親と来日、戦時中、上海に帰る。１９５０年再来日。実家の中華料理店経営後、割烹教育界に転向し、調理の理論、実習、食療から故事来歴まで研究。ＮＨＫ「きょうの料理」の講師をはじめ、調理師学校、大学の講師、中国食品加工のコンサルタントなど幅広く活躍。数々の中国料理のヒット商品を開拓。１９７３年日本国籍取得。１９９０年（財）日本食生活文化財団より中国料理部門で「金賞」受賞。主な著書に『秘密の中国料理』『美人は食卓から生まれる』『家庭向き中国料理』など
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