そば丸ごと百珍

平出 美穂子【著】

歴史春秋出版（2010/09発売）

• サイズ B5判／ページ数 79p／高さ 26cm
• 商品コード 9784897577494
• NDC分類 596.3
• Cコード C2077

内容説明

実から葉っぱまで、そば丸ごとレシピ。

目次

蕎麦菜（蕎麦丸ごと中華サラダ；イタリアンサラダ　ほか）
蕎麦米（蕎麦飯；六穀米と赤味噌仕立て　ほか）
蕎麦粉（蕎麦湯；蕎麦がき　ほか）
蕎麦切り（五月五日の五色蕎麦；蕎麦寿司卵巻き　ほか）

著者等紹介

平出美穂子［ヒライデミホコ］
会津若松市在住。郡山女子大学家政学部准教授。管理栄養士。ふくしまの食文化研究家。福島スローフード連絡協議会理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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