目次
１ 総論・農産物流通のあり方
２ 農産物流通と流通技術の現状および問題点（野菜；果樹；穀類；菌茸（キノコ） ほか）
３ 農産物流通関連施設・機器・資材（選果と選別施設（選果機の歴史年表）
非破壊内部品質評価
予冷施設
貯蔵施設（負イオンとオゾンの混合ガスによる青果物貯蔵技術） ほか）
４ 農産物流通技術上の問題点と対策（農産物の表示（原産地・遺伝子組換え・有機農産物）
青果物低温輸送の実態
長野県連合青果（株）上田本社におけるＩＳＯ１４００１認証取得事例
インターネットによる農産物販売 ほか）
５ 定温流通文献集
６ 統計資料集
