目次
１ 青果物の高鮮度流通の課題
２ 農産物流通と流通技術の現状および問題点（野菜；果樹；穀類；菌茸；花き；農産物の輸出入）
３ 農産物流通関連施設・機器・資材（選果と選別施設；予冷施設；貯蔵施設；輸送機器；包装資材；鮮度保持材〈剤〉；計測機器）
４ 農産物流通技術上の問題点と対策（果実物流での省力化に対する取り組み；カット野菜の最新動向；農産物流通へのニューラルネットワークの活用；農産物流通におけるメッシュコンテナの活用；青果物の輸入の現状と植物検疫 ほか）
５ 定温流通文献集
６ 統計・資料集
７ 平成３年度農林水産省の各研究機関における農産物流通技術テーマ
