インフォーメディア・シリーズ 農産物の品質保持基本データ集〈１ 葉茎菜類編〉

流通システム研究センター（1991/10発売）

• サイズ B5判／ページ数 449p／高さ 26cm
• 商品コード 9784897450063
• NDC分類 615.93
• Cコード C3061

目次

１　品質保持主要データ要約編（貯蔵条件と貯蔵可能期間；呼吸量または呼吸熱；比熱；予冷条件）
２　各種試験データ図表編（温湿度・雰囲気条件と品質変化；包装資材と品質変化；品質保持剤と品質変化；予冷方式の評価；その他の条件と品質変化；その他参考文献）