目次
第１章 離島における農業の生産・流通システムの構築
第２章 沖縄県におけるマンゴー生産農家の経営意識―アンケート結果を中心に
第３章 マンゴー産地の経営戦略―沖縄本島北部地域を事例に
第４章 沖縄本島北部におけるマンゴー生産農家の品質管理実態
第５章 沖縄本島南部におけるマンゴー生産農家の経営実態
第６章 モバイルＮＩＲによる‘ＫＥＩＴＴ’マンゴー果実の非破壊測定
第７章 キーツ種マンゴーの官能検査と品質の関係
第８章 マンゴーのＮＩＲによる品質評価と消費者の官能評価の関係
第９章 沖縄産マンゴーの県外市場開拓と消費者意識―わしたショップにおけるアンケート調査から
著者等紹介
菊地香［キクチコウ］
１９６６年東京都生まれ。１９９１年日本大学農獣医学部拓植学科卒。１９９３年千葉大学大学院園芸学研究科修了。１９９９年新潟大学大学院自然科学研究科修了。博士（農学）。２０００年琉球大学農学部助手、助教を経て、２００９年日本大学生物資源科学部講師
平良英三［タイラエイゾウ］
１９７６年沖縄県生まれ。２０００年琉球大学農学部生物生産学科卒。２００２年琉球大学大学院農学研究科修了。２００５年鹿児島大学連合農学研究科修了。博士（農学）。２００６年から琉球大学農学部助手、助教
中村哲也［ナカムラテツヤ］
１９７１年石川県生まれ。２００２年千葉大学大学院自然科学研究科博士後期課程修了。博士（農学）。現在、共栄大学国際経営学部准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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T K
9
個人ではなく沖縄マンゴー全体の統一した規格・ブランドを確立しないと値崩れなどジリ貧に
