日本の野菜 （新装改訂版）

青葉 高【著】

八坂書房（1993/12発売）

• サイズ B6判／ページ数 311,／高さ 20cm
• 商品コード 9784896946406
• NDC分類 626
• Cコード C0045

内容説明

日本人の食文化を支える野菜を見直す。郷土の味再発見。

目次

第１部　果菜類・ネギ類（野菜と文化；果菜類；葉菜類―ネギ類）
第２部　葉菜類・根菜類