朝鮮人参秘史

川島 祐次【著】

八坂書房（1993/02発売）

• サイズ B6判／ページ数 316p／高さ 20cm
• 商品コード 9784896946246
• NDC分類 499.87
• Cコード C0045

内容説明

朝鮮人参をめぐる、知られざるドラマの数々。朝鮮人参の科学と歴史。

目次

人参の文化史（７世紀までの中国医学と日本；古代日本の医療制度；「種々薬帳」の人参；中世の人参；中国へきたイエズス会士と人参；朝鮮との貿易を独占した対馬藩；人参貿易を支えた幕府；幕府と対馬藩の攻防；対馬藩の人参輸入量　ほか）
人参の科学史（成分の化学的研究；臨床研究；サポニンとは何か；近代科学による解明と評価）