内容説明
本書は、コーヒー（という植物）が人間の歴史にどうかかわったかを記したものである。
目次
１ 世界のコーヒー（草創期と回教徒時代；ヨーロッパ上陸；抽出法と飲み方の変遷；栽培の歴史；芸術・文化；各国の暮らしとコーヒー）
２ 日本のコーヒー（黎明期；啓蒙期；開拓期と暗黒期；普及期と充実期；コーヒーの周辺）
著者等紹介
伊藤博［イトウヒロシ］
コーヒーアドバイザー。１９３０年、愛知県豊橋市に生まれる。名古屋大学岡崎高等師範卒業。専攻は植物生態学。約４０年間、コーヒーを生産から消費に至るまで科学的視点から研究。この間、収集したコーヒー関係の和・洋書文献の所蔵数は本邦随一。現在、講演・ゼミナール・取材・執筆活動を続け、日本コーヒー文化学会（ＪＣＳ）副会長を務める
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