内容説明
マーケットの棚にある西洋野菜のことを知って、上手に利用。食卓をゆたかに、楽しくする１冊！マーケット、家庭菜園、レストランに必携！イタリアン、フレンチの通になれる７１の野菜の使い方・レシピ・買い方を満載！
目次
１ 手に入りやすくなった西洋野菜（チコリ；クレソン；ラディッシュ ほか）
２ まだ珍しい西洋野菜（スイスチャード；エンダイブ；カーボロネロ ほか）
３ おなじみの西洋野菜（アボカド；エリンギ；ズッキーニ ほか）
４ 西洋野菜のハーブ（オレガノ；イタリアンパセリ；パセリ ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
棗 Natsume
2
母の本棚より拝借。「西洋野菜」は特徴的で奇抜な色合いや形をした野菜が多くて目で楽しみながら読み進んだ。スーパーで見掛けるものから、あまり馴染みのないものまで（入手する際はネット通販か栽培となる）全71種類。フラクタクル形状のロマネスコはインパクト強かった。茎の色が派手ハデなスイスチャード等々。2014/09/29
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