ステアリングシリーズ 微生物に無限の可能性を求めて

山田 秀明【著】

三田出版会（1990/10発売）

• サイズ B6判／ページ数 91p／高さ 19X13cm
• 商品コード 9784895830744
• NDC分類 465
• Cコード C0345

内容説明

新規な反応を見つけて、その反応がどういう酵素で触媒されるのかを明らかにする。その酵素はどういう機構で触媒するのか。また、その反応を使えば、こんなモノは合成できないか。その系を実際の生産系にもっていくために、その酵素の量や能力をアップさせることができるか。

目次

１　微生物利用技術の流れ（応用微生物の伝統；生理活性アミノ酸の生産プロセス開発；廃水処理場の菌でアクリルアミドを作る　ほか）
２　日本の研究環境を考える（化学に近い応用微生物学領域；日本独自の方法論の有効性；なぜ微生物学に応用が重要なのか　ほか）
３　微生物学と社会（微生物がいる限りテーマは無限；遺伝子工学だけがバイオではない；日本酒にみる高度醸造技術　ほか）