内容説明
アレルギー疾患の増加と発症の低年齢化は、現在の子ども達の変調のひとつと考えられており、多くのお母さん方や子ども達が苦しんでいます。その治療の方法として過敏食物除去療法が注目をあび、全国各地の施設や家庭で実践されています。本書は、そうしたぼう大な実際例を整理・補筆し、年齢別、除去食品別に料理と献立を、できるだけ活用しやすいように網羅しました。
目次
１ 食物アレルギーと食事療法
２ 食物アレルギーの概略
３ 本書の構成と使用上のお願い
４ アレルギー用の料理と献立
５ 全国にひろがる「親の会」
６ アレルギー代用食品販売店紹介
