稲庭うどん物語

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稲庭うどん物語

  • 無明舎出版【編】
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  • サイズ B6判／ページ数 118p／高さ 19cm
  • 商品コード 9784895442442
  • NDC分類 596.3
  • Cコード C0072

内容説明

老舗の仕事、秘伝の味。北の国のうどんよもやま話を満載。人気の秘密と手づくりの至高の技から食文化の原点を探る「うどん読本」。

目次

１　旧街道のうどん屋さん
２　老舗の商法
３　「うまいものは売れる」自信
４　脚光浴びた秘伝の味
５　うどんよもやま話
６　職人の多い町

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