目次
第１章 人だけが味わえる豊かな世界（二つのアロマ経路 レトロネーザルアロマ、オルソネーザルアロマ；二つの美味しさ 脳が作る美味しさ、止められない美味しさ；和の味わい 和食；不思議な美味しさ 演出；不思議な美味しさ もどき；不思議な美味しさ クロスモーダル（感覚間相互作用））
第２章 隠れた能力（人の五感 求愛力；犬と人 鼻；赤ちゃんと母親）
第３章 香りの表現（言葉；ワインのアロマ；フレグランスのノート；コロケーション（言葉の繋がり））
第４章 柔軟な五感（潜在能力；錯覚と感覚特性）
第５章 身のまわりの香りアロマ（懐かしい香り；四季の香り）
著者等紹介
廣瀬清一［ヒロセセイイチ］
埼玉大学理工学部化学科卒。（株）資生堂勤務研究所（チーフパフューマー）２００７年退社。アロマリサーチ誌（フレグランスジャーナル社）編集委員。国際香りと文化の会顧問。フランス調香師会会員。世界らん展日本大賞フレグランス部門審査委員。（公社）日本アロマ環境協会イメージフレグランス審査委員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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- デジキャパ！2017年9月号
