目次
創造料理の店自然食料理の店「あかしや」を訪ねて
第１章 渡邉稔子の手づくり料理教室（強い生命力をいただく；筍料理アラカルト；大豆料理アラカルト；梅干し料理アラカルト；夏野菜を使ったスタミナ料理 ほか）
第２章 「あかしや」物語（「あかしや」店一〇周年に思う；料理は芸術；日替わりが楽しみ；カップル誕生；トルコキキョウの花束 ほか）
思い出写真館
遺稿に寄せて
著者等紹介
渡邉稔子［ワタナベトシコ］
食養料理研究家。１９３２（昭和７）年、群馬県藤岡市生まれ。群馬県立藤岡女子高校卒業。１９５４年、東京栄養専門学校卒業。栄養士の職歴を経たのち、１９６５年頃から食養の研究を始める。その後、病院や保育園で玄米食を中心とした料理と献立を指導。ナチュラルレストラン「あかしや」を経営するかたわら、ヘルシー料理教室を開催。講演なども行ない、雑誌、新聞などでもヘルシークッキングの指導者として活躍。２０１８年３月９日、逝去（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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