北海道 山菜・木の実図鑑

山岸 喬/山岸 敦子【著】

北海道新聞社（2010/05発売）

• サイズ A5判／ページ数 376p／高さ 21cm
• 商品コード 9784894535336
• NDC分類 657.86
• Cコード C0645

内容説明

食べる機会の多い１４０種類の特徴を切り抜き写真で紹介。便利な写真つきの索引。調理法も充実。野外でも家庭でも、北海道の自然を楽しめる一冊。

目次

春一番の山菜―４～５月（アキタブキ；アサツキ；アマニュウ；イワガラミ；エゾイラクサ　ほか）
ゴールデンウィークの山菜―５月上旬（アキノキリンソウ；エゾゴマナ；エゾニュウ；オオアマドコロ；オオウバユリ　ほか）

著者等紹介

山岸喬［ヤマギシタカシ］
植物成分の研究を専門とする。現在、北見工業大学教授国際交流センター長。北海道文化奨励賞受賞（２００１年）、薬剤師、薬学博士

山岸敦子［ヤマギシアツコ］
製薬会社に就職、喬氏と結婚。薬剤師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。