内容説明
食べる機会の多い１４０種類の特徴を切り抜き写真で紹介。便利な写真つきの索引。調理法も充実。野外でも家庭でも、北海道の自然を楽しめる一冊。
目次
春一番の山菜―４～５月（アキタブキ；アサツキ；アマニュウ；イワガラミ；エゾイラクサ ほか）
ゴールデンウィークの山菜―５月上旬（アキノキリンソウ；エゾゴマナ；エゾニュウ；オオアマドコロ；オオウバユリ ほか）
著者等紹介
山岸喬［ヤマギシタカシ］
植物成分の研究を専門とする。現在、北見工業大学教授国際交流センター長。北海道文化奨励賞受賞（２００１年）、薬剤師、薬学博士
山岸敦子［ヤマギシアツコ］
製薬会社に就職、喬氏と結婚。薬剤師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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