内容説明
北海道のナチュラルチーズづくりに魅せられた人たちが語るチーズの魅力。
目次
農事組合法人共働学舎新得農場（新得町）
（株）月のチーズ（滝上町）
（株）北海道箱根牧場（千歳市）
北海道のチーズがおいしいワケ
北海道のチーズの歴史
道央エリア
道南エリア
道東エリア
道北・オホーツクエリア
ナチュラルチーズができるまで〔ほか〕
著者等紹介
吉川雅子［ヨシカワマサコ］
ベジタブル＆フルーツマイスター、「ベジカフェまーくる」主宰。新聞や雑誌の記事の執筆、マーケティングリサーチによる商品開発やプランニングにかかわる。北海道新聞土曜日夕刊で「北海道の野菜たち」や「北海道の果物たち」を連載。２００６年１０月、都市と農村の交流の場である「ベジカフェまーくる」をオープンさせ、野菜のソムリエとしていろいろな方たちに、より多くの野菜を食べてもらうメニューの提案をすると同時に、北海道の素材や加工品の展示販売を行っている
宇津木圭［ウツキケイ］
（株）札幌コマーシャルフォト、ＡＰＡ（社）日本広告写真家協会正会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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コムギ先輩
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いろいろお取り寄せしたくなってます。2013/12/29
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