内容説明
ベトナム料理店“キッチン”の鈴木珠美が、食を通し、ベトナムの歴史や地理、文化を探るベトナム勉強帖。ページを開けば、そこにはベトナムの元気な雰囲気が広がります。ベトナムの基本情報から神話、食材の図鑑も掲載。日本でも作れる、とっておきの“キッチン”直伝レシピつき。
目次
起源
地理
歴史
ベトナム・スタイル
図鑑
レシピ
著者等紹介
鈴木珠美［スズキマスミ］
レストラン「ｋｉｔｃｈｅｎ」をオープン
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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ひとん
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まさに勉強本。起源、地理、歴史、スタイル、図鑑、レシピと幅広い。ベトナム人の食へのこだわりが…。図鑑とレシピが好き。2013/11/15
