目次
食物の世界
ビジネスとしての農業
世界じゅうで
包装と輸送
スーパーマーケット
手軽な食べ物
地域の食物を
足立己幸先生からのメッセージ 安全で、ゆたかな食生活・食環境について世界じゅうの子どもたちとともに考えよう！
著者等紹介
足立己幸［アダチミユキ］
女子栄養大学名誉教授、名古屋学芸大学大学院教授、ＮＰＯ法人食生態学実践フォーラム理事長、保健学博士、管理栄養士。１９５８年東北大学農学部卒。東京都衛生局技師等を経て、１９６８年女子栄養大学へ着任、１９８７年ロンドン大学人間栄養学部客員教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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