やまんば能登を喰らう―山を知りつくした８３歳

谷口 藤子【著】

あとりえ・あ（2014/07発売）

• サイズ A5判／ページ数 158p／高さ 21cm
• 商品コード 9784893791665
• NDC分類 657.86
• Cコード C0677

内容説明

能登で採れる主な山菜とその使い方を網羅。

目次

第１章　食べて伝えていきたい能登の山菜たち（能登で採れる山菜図鑑；やまんば流山菜入門）
第２章　気をつけたい毒の山菜。使いようで活かせる山菜（能登にある毒な山菜図鑑；葉っぱの利用）
第３章　人生を愉しくしてくれる山菜たち（やまんばの歳時記；やまんばのこだわり―梅；出版に寄せて）

著者等紹介

谷口藤子［タニグチフジコ］
１９３１年８月２４日生まれ。１９４９年、石川県立輪島女学校卒業し２０歳で結婚。七尾市自然保護の会で小牧遊氏を師事。能登の山を歩く会、穴水町山野草会、能登文化財自然保護特別委員会などに所属し活躍。２００４年、全国山菜文化産業協会に入会し杉浦孝蔵氏に出会う。２００６年、日本特用林産振興会認定の初代・全国最高齢の山菜アドバイザーとして話題に。石川県食「じわもん」食の案内人、能登の花ヨメプロジェクトメンバーなど、山菜料理教室や里山クラフトの教室も人気で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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