内容説明
北海道だからこそクリーン農業が可能。「どさんこワイド」の『やさしい博士』が環境と調和した２１世紀の未来像を語る。消費者に役立つ野菜の話もいっぱい。
目次
第１章 あなたの食卓と流通が変わった（あなたの食卓が変わった；多様なニーズの中で何をつかむか ほか）
第２章 求められる川中、川下との提携（求められる物作りの前提は品質；だれに、何を売るのか、それが問題 ほか）
第３章 人と地球に優しいクリーン農業（二十一世紀の北海道農業の基本理念は；クリーン農業宣言…クリーン農業とは ほか）
第４章 二十一世紀に跳べ北海道農業（今、跳ぶために…変革の条件；平成米戦争に生き残りを賭けて ほか）
