内容説明
本書では、ブレクファストからランチ、ディナー、そしてアフタヌーンティーにライトミールと、ザ・サヴォイの丸一日分の料理を、百種類以上のレシピを使って紹介している。内容はザ・サヴォイの古典メニューのほか、伝統的イギリス料理やヨーロッパ・アメリカ料理と融合した現代的メニュー、あるいは東洋の料理に影響を受けたものまで、さまざま。そのすべてが家庭でもつくれるように神経の行き届いた、ていねいな書き方をされている。また各章のはじめでザ・サヴォイ独特の雰囲気をエッセイ的に紹介しているほか、ザ・サヴォイに泊まって食事をした歴史上の有名人たちのエピソードや、アール・デコのインテリアの話、隣接するサヴォイ劇場の逸話なども、語られている。
目次
ブレクファスト（「ザ・サヴォイのアール・デコ」）
ランチ（ランチ（スターター）
ランチ（メインコース） ほか）
アフタヌーンティー（「サヴォイ劇場」）
ディナー（ディナー（スターター）
「ザ・サヴォイでパーティを」 ほか）
ライトミール（ライトミール（スターター）
ライトミール（メインコース） ほか）
基本のレシピとつけ合わせ料理
著者等紹介
エイデルマン，アントン［エイデルマン，アントン］［Ｅｄｅｌｍａｎｎ，Ａｎｔｏｎ］
現代ヨーロッパでも数少ない有名人シェフのひとり。ロンドンのザ・サヴォイで２１年間総料理長として働くあいだ、『サヴォイでお茶を』（パーソナルメディア刊）、“Ｃｒｅａｔｉｖｅ Ｃｕｉｓｉｎｅ”、“Ｃａｎａｐ´ｅｓ ａｎｄ Ｆｒｉｖｏｌｉｔｉｅｓ”など８冊の本を書いている。また英ＢＢＣの“Ｆｏｏｄ ａｎｄ Ｄｒｉｎｋ”など、テレビ料理番組にも数多く出演している。２００３年にザ・サヴォイを離れ、現在はＳｏｄｅｘｈｏ社の取締役としてメニュー開発やシェフ教育をするかたわら、ロンドンのレストラン「ドルフィン・スクウェア」のマネージングなどでも活躍中
カザルス，ジーン［カザルス，ジーン］［Ｃａｚａｌｓ，Ｊｅａｎ］
料理とインテリアの部門で有名な写真家
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