目次
第１章 日本人の長寿世界一を支える魚介類
第２章 食品としての魚介類の特徴
第３章 魚介類は優れた栄養源
第４章 生活習慣病の予防・改善に多彩な効果
第５章 おなじみの魚介類パワー
第６章 日本人の好きな料理の効用
第７章 魚介類を常食する場合の注意
著者等紹介
斎藤嘉美［サイトウヨシミ］
１９３２（昭和７）年、東京生まれ。東京大学医学部卒業。東京大学医学部講師を退官後、文京第一医院院長に。医学博士。日本脈管学会評議員、日本血液学会認定医・指導医（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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koji
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魚には様々な疾患の予防効果がある。虚血性心疾患、がん予防、脳卒中、高血圧など。どうも魚の脂であるn-3系脂肪酸（EPA.DHA）が効果的に働くようである。2020/02/28
