目次
その１ 東京都にある江戸蕎麦屋（千代田区（松翁；満留賀 静頓 ほか）
中央区（堀留尾張屋；室町砂場 ほか）
港区（志な乃；本陣坊 本店 ほか）
台東区（上野薮蕎麦；吉仙 ほか））
その２ 関東圏にある江戸蕎麦屋（神奈川県（手打ちそば よしみや；蕎亭喜峰庵 ほか）
千葉県（おか村；手打ち蕎麦 楽庵 ほか）
埼玉県（土合やぶ；はすみ ほか）
群馬県（そばはや；凡味 そばきり ほか））
その３ 江戸ソバリエ座談会
著者等紹介
藤村和夫［フジムラカズオ］
元有楽町更科店主
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感想・レビュー
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misonikomi
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都内～関東のお店がメインでした。2013/08/24
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- 洋書
- Katūīvei …
