世界の保存食〈２〉野菜の保存食―考えよう！「もったいない」・食料・環境

谷澤 容子【著】/こどもくらぶ【編】

星の環会（2007/11発売）

• サイズ A4判／ページ数 39p／高さ 29cm
• 商品コード 9784892944567
• NDC分類 K596
• Cコード C8040

内容説明

ピクルス・つけものを中心に、世界の野菜ときのこの保存食を紹介。

目次

ザウアークラウト―ドイツ
オリーブの塩づけ―ギリシャ
きのこのピクルス―ロシア
チューニョ―ペルー
干ししいたけ―中国
キムチ―韓国
ラペッ・トゥ―ミャンマー
梅干―日本