目次
第１章 食と免疫
第２章 腸管免疫と腸内細菌
第３章 プロバイオティクスと感染症
第４章 プロバイオティクスと炎症性腸疾患（潰瘍性大腸炎、回腸嚢炎、クローン病）
第５章 プロバイオティクスとアレルギー
第６章 経口免疫寛容を利用した食物アレルギーの治療
第７章 日本人と食物アレルギー―大豆アレルギーの低減化
第８章 アレルギーワクチン米によるスギ花粉症の緩和戦略
第９章 植物を利用したワクチンの開発と生産
第１０章 がんとペクチドワクチン
第１１章 アルツハイマー型認知症とワクチン
著者等紹介
上野川修一［カミノガワシュウイチ］
東京大学名誉教授、日本大学生物資源科学部
吉川正明［ヨシカワマサアキ］
京都大学名誉教授、（財）生産開発科学研究所（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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