和食検定 基本編

日本ホテル教育センター【編】

プラザ出版（2011/04発売）

• サイズ B5判／ページ数 394p／高さ 26cm
• 商品コード 9784892620386
• NDC分類 673.9
• Cコード C2077

目次

第１章　料理（和食文化の理解１；日本料理の食材；日本料理のしきたり）
第２章　接遇（和食文化の理解２；食事作法）
第３章　和食基礎英語（和食基礎英会話；和食基礎単語集）
和食検定・基本編　練習問題／解答