ホスピタリティと観光産業―ビジネス実務

塹江 隆【著】

文理閣（2003/09発売）

• サイズ A5判／ページ数 167p／高さ 22cm
• 商品コード 9784892594441
• NDC分類 673
• Cコード C2060

目次

序章　ホスピタリティ論を学ぶにあたり
第１章　ホスピタリティの発生
第２章　サービスとホスピタリティ
第３章　日本の慣習とホスピタリティ
第４章　日本の食文化とホスピタリティ
第５章　茶道とホスピタリティ
第６章　日本の企業経営にみるホスピタリティ
第７章　ホスピタリティ産業
第８章　旅行業とホスピタリティ
第９章　宿泊業とホスピタリティ
第１０章　航空業とホスピタリティ
第１１章　西洋料理とホスピタリティ

著者等紹介

塹江隆［ホリエタカシ］
１９４２年生まれ。１９６４年同志社大学法学部卒業。同年近畿日本ツーリスト（株）入社。支店長、本社部長、グループ会社役員を経て２０００年退社。現在に至る。現在、関西国際大学・滋賀女子短期大学講師
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