新編 食品成分表

科学技術庁資源調査会【編】

一橋出版（1989/05発売）

• サイズ A5判／ページ数 331p／高さ 21X15cm
• 商品コード 9784891964658
• NDC分類 498.51
• Cコード C0077

内容説明

この食品成分表は、科学技術資源調査会編「四訂　日本食品標準成分表」を主体とし、同会編「改訂日本食品アミノ酸組成表」を加えて配列してある。

目次

四訂日本食品標準成分表
食塩相当量
改訂日本食品アミノ酸組成表
市販食品成分表
調理食品の栄養価
一般食堂食品の栄養価
栄養のための諸表