惣菜弁当の殿堂 味付けは親心、盛り付けは活け花の心得 主婦の店さいち惣菜弁当全集

日本食糧新聞社（2012/04発売）

• サイズ A4判／ページ数 110p／高さ 30cm
• 商品コード 9784889271638
• NDC分類 588
• Cコード C0015

内容説明

周辺人口４，７００人の温泉街。８０坪の個人店で起きている奇跡。愛され続ける惣菜弁当の全貌を初公開。

目次

「主婦の店さいち」店舗概要
さいちのお客さん―私設ガイド浅見文子さん、他
社長インタビュー―（株）佐市佐藤啓二代表取締役社長
専務インタビュー―（株）佐市佐藤澄子専務取締役
常務インタビュー―（株）佐市佐藤浩一郎常務取締役
さいちの心得―「盛り付けは活け花の心得」など１２訓
さいちはこんなお店です！―厨房スタッフの裏話
さいち応援団長―（株）三味代表取締役会長兼社長・（株）ヤオコー専務取締役・小平昭雄氏インタビュー
商品の全貌
さいちの愛用食材
さいちの仲間

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[チョビ]

田舎町にあった個人スーパー。ライバルがいないせいか、ある時から品質が悪くなり結果大手スーパーに食われたというのを見てきただけに、このスーパーの有り様は信じがたい。ただし、このスーパーは温泉街という立地がお惣菜やお弁当の売れ行きが重要視されていると思われる。そこに目をつけ、丁寧にコツコツとやってきたご夫婦の結果だと思う。やはり家庭だと「もったいない」が出てしまうが、その辺は贅沢な盛り付けしてますしね。ただ、業務用の使用している材料が出てきたところには苦笑せざるをえない。

2016/03/05