内容説明
満ち足りた週末のひとときを演出するブランチ。その種類は限りなく、世界中で食されている伝統的なものから、手早く簡単に作れるメニューまで、豊富なバリエーションを楽しめる。本書では、急いでいるときにぴったりのミューズリー、時間をかけてゆっくりいただくエッグ・ベネディクトに、リッチな風味のデニッシュ・ペストリーなど、２人から１０人分までをカバーできるブランチのレシピを紹介。
目次
フレッシュフルーツ・ケバブ／スイス・ミューズリー
グリルド・グレープフルーツ／スクランブルエッグのスモークサーモン添え
フレンチトーストのベリー・コンポート添え
エッグ・ベネディクト
ベーコン入りルシュティ
サーモンのケジャリー
基本のパンケーキ／パンケーキ・ジュビリー
ブランチ・パンケーキの重ね焼き
ベーグル
マスの燻製とリーキのココットエッグ／フリッタータ〔ほか〕
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- 和書
- 人間の軌道
