内容説明
目を閉じて、季節の風と光を感じる。土の匂いをかぐ。“母なる自然”の声を聴く―。ライフ・スタイルの基本を見つめ直し、体の芯から生きる力をよび起こす、エッセイと七七品の料理。
目次
春の食卓（誕生のドラマ；始まりは春の野から ほか）
夏の食卓（雨の行方；炭と水 ほか）
秋の食卓（それぞれの収穫物；実は身を作る ほか）
冬の食卓（温もりの保存食作り；冬野菜の効果は ほか）
著者等紹介
鶴田静［ツルタシズカ］
エッセイスト・菜食文化研究家。東京都生まれ。１９７５～７７年のイギリス滞在中ベジタリアンになり、その研究を始める。帰国後、最初のエッセイを出版。以後生活、自然、食、異文化に関する本を刊行。１９８８年より、写真家の夫と共に千葉県鴨川市在住
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感想・レビュー
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バニラ風味
2
春夏秋冬、植物たちは誰かに注目されなくても、元気いっぱいに育ちます。その旬の野菜たちを使って作るレシピが沢山載っています。たとえば、たんぽぽは、葉はサラダにしても美味しいし、根っこはローストするとコーヒーにもなります。でも、もっとゴージャスなメニューもあったりして。もっと植物を知りたい人、旬の野菜料理レパートリーを増やしたい人にはぴったりの一冊♪2013/12/18
