目次
第１章 タロイモの研究の契機と経緯
第２章 イモとは
第３章 タロイモの原産地と伝播
第４章 日本のタロイモ（サトイモ）
第５章 台湾のタロイモ
第６章 熱帯アジアのタロイモ
第７章 オセアニアのタロイモ
第８章 南北アメリカ大陸のタロイモ
第９章 タロイモの多様な食文化
著者等紹介
小西達夫［コニシタツオ］
１９９６～独立行政法人国立科学博物館／筑波実験植物園主任研究官。２０００～独立行政法人国立科学博物館／筑波実験植物園園長。２００６～独立行政法人国立科学博物館名誉研究員。２００６～東京農業大学教授（教職学術情報課程）。現在、財団法人進化生物学研究所主任研究員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
