内容説明
本書は、東京農業大学創立１１０周年記念事業の一環で２００１（平成１３）年１１月１９～２０日に開催した「新世紀の食と農と環境を考える世界学生サミット」の内容をまとめたものである。
目次
基調講演（農から環境を考える；ＷＴＯ農業交渉とアジアの農業）
１ 食料生産と環境（中国はいかにして国民を養うか；紅河デルタの劣化土壌における作柄の多様化―ドン・ティエン共同体の事例；台湾における農業生産の現状と未来 ほか）
２ 食の安全性（２１世紀インドネシアにおける安全な食システムの構築へ向けた挑戦；２１世紀の食の安全性推進におけるフィリピン若者の役割；中国における農薬と食品の安全性 ほか）
ポスターセッション（タイにおける有機農業の側面；農業遺産で安全な代替食料を考える；日本人の食料はどこから来ているのか？ ほか）
