食の安全を問う だいじょうぶ？いまの魚

真木 聡【著】/人間と社会を考える会【編】

同時代社（1987/10発売）

• サイズ B6判／ページ数 186p／高さ 18X12cm
• 商品コード 9784886831668
• NDC分類 664.6

内容説明

過剰なエサと抗生物質で太らせた養殖魚。深刻な有機スズ化合物などによる海の汚染。魚ギライ、魚ばなれが叫ばれるなか、日本漁業の実態を探り、求められる魚のあり方を問う！

目次

第１章　養殖魚は危ない
第２章　日本漁業の危機・その深部を探る
第３章　日本人と魚食文化
第４章　地域を結ぶこころをつなぐ