食の安全を問う だいじょうぶ？いまの食品添加物

川口 啓明【著】/人間と社会を考える会【編】

同時代社（1988/03発売）

• サイズ 新書判／ページ数 226p／高さ 18X12cm
• 商品コード 9784886831651
• NDC分類 498.51

内容説明

輸入食糧の増加の動きとともに食品添加物規制枠が広げられる！安全性を論議するまえに何故、どういう目的で使われているのかを正しく知ることが必要！こうすれば減らせる食品添加物の実践法を収録！

目次

食品添加物を考える視点
第１章　なぜ使われる？食品添加物
第２章　なぜ食べてしまう？食品添加物
第３章　なぜ問題なのか？食品添加物
第４章　どのようにとりもどす？食の工夫