健康食品カタログ〈’９２〉

露木 英男/広谷 光一郎【共著】

大洋図書（1991/10発売）

• サイズ B6判／ページ数 247p／高さ 19X14cm
• 商品コード 9784886721006
• NDC分類 498.51
• Cコード C0063

内容説明

健康食品を知りたい人、利用したい人へのビジュアルな最新解説書。

目次

今日の健康食品のあらまし（食品について；健康食品の基本条件；健康食品の安全性評価；望ましい製造加工工程；健康食品の表示と広告；健康食品はなぜブームに？；健康食品業界の動向；健康食品の規格基準；市販されているおもな健康食品）
栄養素の働きと健康食品カタログ（人体栄養素の主成分を占めるたん白質；人体のエネルギー源としての脂肪；人体における食物繊維の重要な役割；低甘味・低カロリー・低う蝕性の新甘味料；人体の機能の正常な維持に不可欠な各種ビタミン類；骨の健康保持とミネラルの必要性；クロレラ・ローヤルゼリー・アロエなどの健康食素材の役割）