ミセス・ベリーのコンフィチュールとティーフーズ

赤曽部 麗子【著】

東京書店（2012/02発売）

• サイズ B5判／ページ数 95p／高さ 26cm
• 商品コード 9784885749858
• NDC分類 596
• Cコード C2077

内容説明

コンフィチュールとコンフィチュールを使ったお菓子＆お料理が満載。ドリンクやティーフーズも充実。色鮮やかなコンフィチュールとティーフーズなど全６３品のレシピ。

目次

コンフィチュール（フルーツのコンフィチュール（オレンジマーマレード；ブルーベリーコンフィチュール　ほか）
ベジタブルコンフィチュール（赤いルバーブコンフィチュール；トマトコンフィチュール　ほか）
クリーミーコンフィチュール（バニラミルクコンフィチュール；レモンカード　ほか））
ティーフーズ（ブルスケッタ（サーモン／ホタテ；生ハム／ピンクグレープフルーツ　ほか）
ディップ（ミセス・ベリーのトマトケチャップ；レバーペースト　ほか））

著者等紹介

赤曽部麗子［アカソベレイコ］
コンフィチュール・料理研究家。ミセス・ベリー。３０年以上もつくり続けているコンフィチュールは、２００５年に広島県の平田観光農園でＭｒｓ．ＢＥＲＲＹブランドのジャムを製造販売したのをはじめ、高級スーパーや大手通販会社などで販売。長野県・富士見町の特産品「赤いルバーブ」のＰＲや野菜コンフィチュールのプロデュース、島根県・美都町のジャム工房にレシピ提供と監修をし、町の認定品となり販売中。同じく美都町の特産品「柚子」のリキュールのプロデュースも手がけ、全国の地域振興に力を入れている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[月と星]

★★★★コンフィチュール（＝ジャム）はグラニュー糖やレモン汁を入れて煮るのが基本ですが、さらにそれを使ったティーフーズや肉料理などのレシピまで載っています。果物だけでなく、野菜までコンフィチュールになってしまいます。ブルスケッタやディップも外国の食卓みたいで、とてもオシャレです。

2012/08/03