食材をムダにしないおかず作り

斉藤 宗厚【著】

東京書店（2001/12発売）

• サイズ B5判／ページ数 159p／高さ 26cm
• 商品コード 9784885749704
• NDC分類 596
• Cコード C2077

内容説明

冷蔵庫の中で眠っている肉、魚。本来なら捨ててしまう野菜の皮や根。捨てる前にありあわせのもので何かできないか―そう考えられるようになればいいと思いませんか？そんなときに役に立つ書。

目次

春のおかず（ふきの煮浸し；ふきの葉つくだ煮　ほか）
夏のおかず（なすのおさしみ；なすの皮のお新香　ほか）
秋のおかず（大根の皮のきんんぴら；海老詰め大根　ほか）
冬のおかず（白菜・りんごサラダ；白菜と宝袋　ほか）