材料を１００パーセント活かすお惣菜づくりの新知恵袋―春夏秋冬７０選

斉藤 宗厚【著】

東京書店（1989/11発売）

• サイズ B5判／ページ数 159p／高さ 26X19cm
• 商品コード 9784885749537
• NDC分類 596
• Cコード C2077

目次

台所に立つ前に
だしの取り方
甘酢の作り方
マヨネーズの作り方
ドレッシングの作り方
春のお惣菜（ふきの煮浸し；桂むき大根；絹さや三味　ほか）
お米のとぎ方
簡単にできる薬草茶
夏のお惣菜（なすのおさしみ；冷やし五目とろろ汁；太刀魚の野菜あんかけ　ほか）
料理上手の知恵袋・かくし味
秋のお惣菜（大根の皮のきんぴら；みょうが村雲汁；鯖三味　ほか）
箸の正しい使い方
冬のお惣菜（白菜とリンゴのサラダ；乱切り大根そぼろ煮；身欠きにしん　ほか）