地球にエコ、人にクリーン 電化厨房ワールド

エネルギーフォーラム編集部【編】

エネルギーフォーラム（2007/03発売）

• サイズ A4判／ページ数 117p／高さ 30cm
• 商品コード 9784885553394
• NDC分類 528.7
• Cコード C0077

内容説明

日本、ドイツ、フランス厨房紀行。

目次

巻頭特集　電化先進国ヨーロッパをめぐるドイツ・フランス厨房紀行
レポート　欧州のフードサービスシステム　ベースは人にやさしい電化厨房設備
特別企画　乗り物厨房探検隊が行く！
レギュラー企画１　あなたのお店、電化厨房ですか？
レギュラー企画２　電化厨房による給食産業の明るい未来
オーギュスト・エスコフィエ生誕１６０周年記念晩餐会
最新機器カタログ