内容説明
体の不調はもしかして…？体の異変や病気は、油が関係しています。ついに日本の医療６団体からトランス脂肪酸規制の要請が行われた！
目次
第１章 健康な細胞
第２章 細胞を生かす油、殺す油（食用油は生鮮食品です！；良い油と悪い油；飽和脂肪酸；トランス脂肪酸）
第３章 悪い油（身の周りにあるサラダ油加工品；アルツハイマー病の原因の一つはサラダ油）
第４章 日本の食育に必要なもの
第５章 現代社会で健康な体と精神をつくるには（良い物を食べる）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
さっちも
11
トランス脂肪酸を多く含む油や食品は海外では規制されており、日本では野放しであるのは知っていた。実情をちゃんと知りたかった。トランス脂肪酸は主に心疾患や動脈硬化、アトピー等の皮膚病、関節痛、認知症、アルツハイマー病、脳梗塞などを引き起こすと言われている。脳系の病気と密接なのは脳の60%が油でできており、電子のやりとりが行われているため、深く影響するらしい。サラダ油、マーガリン、コーヒーのフレッシュ、スジャータ(ホイップクリーム)などが海外では規制の対象として売られてなかったり、危険視されている。2022/09/01
てつろう
4
サラダ油がなぜ悪いのか、ω-3の油がいいのを詳しく説明してある。 ω-3は血流を良くする、血管をしなやかにするのでよく取ろうと思う。コンビニ食や外食の悪い油を使っていたら癌になりやすい。トランス脂肪酸のＰＲがなぜ普通にされないのか？ サラダ油がいいとＰＲして潜在知識としてバターよりはいいと思い込んでいるのが怖い2014/12/22
SNOOPY
1
外食などで使われる油が良くないことが書かれています。オリーブオイルもペットボトルで売られているのは良くないなど、、、心配するとキリがありませんが、少し気をつけてみようと思います。2016/10/08
すぐる
0
◎：油との付き合い方について、もっとも丁寧で分かりやすい本です。2017/05/03
ばづ
0
サラダ油を避けるのは難しいなー。でも自宅で使う油はかえる！日本も政府が規制に乗り出してくれればいいのに。2015/07/24
