内容説明
昭和５３年からの著者の体験、実践結果より「食医食」の理念をわかりやすくまとめた。
目次
第１章 なぜ、人は病気になるのか
第２章 いろいろな病気は「活性酸素病」だった
第３章 今までの栄養指導では体質改善はむずかしい
第４章 これが体質改善指導の最前線
第５章 料理上手は健康＆幸せ上手
第６章 究極の食医食理念が完成
著者等紹介
神埼夢風［カンザキムフウ］
健康料理研究家、栄養士、食医食理念提唱者。１９５８年宮崎県生まれ。７８年東横学園女子短期大学卒業、順天堂医科大学病院研修栄養士、学校法人魚菜学園教務課勤務。８０年健康料理学院設立。８２年「健康料理学院の店」オープン。９０年フジテレビ系列料理番組スタート。９１年ＤＨＴ健康料理学院設立。９４年東京目黒教室開設。９８年「お母さんと予防医学の会」理事。２００３年東京食医食学院設立。０４年食医食サロンオープン。０５年国際栄誉賞受賞。０６年食医食弁当ショップオープン。０７年「ＮＰＯ法人健康ルネサンス協会」設立、赤坂に食医食キッチンスタジオ開設。０８年メタボ・ダイエットプログラム開発、「食医食これだけでだいじょうぶ！弁当」商品化。この間、雑誌の執筆やＴＶ・ラジオ出演、各種の講座、食育をテーマにした全国各地での講演活動など食医食理念の普及に尽力。現在は栄養指導や商品開発と併せて、東京食医食学院院長として人材の育成にも務めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
