体に効く 基本食材の「チカラ」

白鳥 早奈英【著】

史輝出版（2004/03発売）

• サイズ B6判／ページ数 251p／高さ 19cm
• 商品コード 9784883582075
• NDC分類 498.51
• Cコード C0077

内容説明

健康に必要な栄養は、全部この本にある！あったりまえの食材が、やっぱりいちばん大切でした。へたなサプリメントよりこの食材。

目次

序章　栄養素の基本
第１章　体力をつける「基本食材」―肉、乳製品、豆類のおいしい食べ方
第２章　生活習慣病を防ぐ「基本食材」―魚介類のおいしい食べ方
第３章　若さを保つ「基本食材」―野菜、果物のおいしい食べ方１
第４章　心を癒す「基本食材」―野菜、果物のおいしい食べ方２
第５章　ひと工夫して食べたい「気になる食材」―気になる食品のおいしい食べ方
付録　栄養成分早わかり表

著者等紹介

白鳥早奈英［シラトリサナエ］
日本女子大学食物科卒業後、東京農業大学栄養科およびアメリカ・ジョージア州立大学栄養科に学ぶ。１２年間のアメリカ在住中に栄養学博士号を取得。ジョージア州エモリー大学講師、バークレー科学大学大学院客員教授を務めた。佐倉すぽーつくらぶなどにおいてダイエット指導を行うほか、各種新聞・雑誌をはじめ、コメンテーターとしてテレビなどで活躍中。“食べ合わせ”や健康に関する著書多数。日本アーユルヴェーダー学会会員、日本肥満学会会員、アメリカ栄養士会会員
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