出版社内容情報
サクランボの価値と魅力を紹介しながら、その素顔、品種、栽培特性、栽培方法、利用加工のヒントなどを初心者にもわかりやすく解説。赤い宝石とも呼ばれ、愛らしく小さな果実をつけるサクランボ（オウトウ）。サクランボの価値と魅力を紹介しながら、その素顔、品種、栽培特性、栽培方法、利用加工のヒントなどを解説。栽培の基本はもとより、鳥よけや雨よけが簡単にできる垣根仕立てによる栽培、限られたスペースで楽しむことができる鉢植え栽培などを初心者にもわかりやすく紹介する。
サクランボ栽培へのいざない～序に代えて～
第１章 サクランボの魅力と生態・種類
第２章 サクランボの育て方・実らせ方
第３章 サクランボの成分と利用・加工
ほか
富田 晃［トミタ アキラ］
著・文・その他
目次
第１章 サクランボの魅力と生態・種類（果樹としてのサクランボの特徴；芽、花の形状と特徴；果実の形状、構造と特徴 ほか）
第２章 サクランボの育て方・実らせ方（育てるための三つのポイント；一年間の生育サイクルと作業暦；サクランボの樹の一生と生長段階 ほか）
第３章 サクランボの成分と利用・加工（サクランボの成分と機能性；サクランボの味・日持ちと保存；サクランボの加工・利用）
著者等紹介
富田晃［トミタアキラ］
山梨県果樹試験場栽培部長、主幹研究員、博士（農学）。１９６２年、山梨県生まれ。千葉大学大学院修士課程修了。１９９０年から山梨県果樹試験場勤務。主に核果類（サクランボ、モモ、スモモ）の省力栽培技術、安定生産技術などの研究に従事。また、その研究活動にたいして千葉大学松実会永澤賞（２０１４年）、山梨科学アカデミー奨励賞（２０１５年）、園芸振興松島財団振興奨励賞（２０１７年）などを受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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