栄養ケアプロセスを目指して 栄養学と食事療法大事典

マハン，Ｌ．キャスリーン〈Ｍａｈａｎ，Ｌ．Ｋａｔｈｌｅｅｎ〉/エスコット‐スタンプ，シルヴィア〈Ｅｓｃｏｔｔ‐Ｓｔｕｍｐ，Ｓｙｌｖｉａ〉/レイモンド，ジャニス・Ｌ．【執筆・編】〈Ｒａｙｍｏｎｄ，Ｊａｎｉｃｅ Ｌ．〉/香川 靖雄/木村 修一【日本語版総

ガイアブックス（2015/12発売）

• サイズ A4判／ページ数 1200／高さ 30cm
• 商品コード 9784882829515
• NDC分類 498.55
• Cコード C3047

内容説明

第１３版は、患者と一般の人々の医学的栄養療法と健康寿命・健康維持の両方に役立つ書です。栄養ケアプロセスは栄養士会の基本研修項目であり、管理栄養士はもとより医療・看護関係者や健康食品の研究者にも有益な内容になっています。

目次

第１部　栄養のアセスメント
第２部　栄養診断と介入
第３部　ライフサイクルの栄養
第４部　健康の維持・増進のための栄養摂取
第５部　医学的栄養療法
第６部　小児専門治療

著者等紹介

木村修一［キムラシュウイチ］
東北大学名誉教授、昭和女子大学名誉教授、国際生命科学研究機構（ＩＬＳＩ）会長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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