内容説明
ドイツワインの復活を期した最高の造り手たちの挑戦。
目次
序説（ドイツワイン探訪：冷涼の定義；歴史・文化・市場：糖度からテロワールへ；格付け・スタイル・味わい：ドイツワインを知る；地理・気候・土壌・品種：地勢；葡萄栽培・ワイン造り：完璧な葡萄と極めて純なワイン）
優れた生産者とそのワイン（ザクセンとザーレ＝ウンシュトルート；フランケン；ヴュルテンベルク；バーデン；プファルツ；ラインヘッセン；ラインガウ；ナーエ；モーゼル；アール）
著者等紹介
ラインハルト，シュテファン［ラインハルト，シュテファン］ ［Ｒｅｉｎｈａｒｄｔ，Ｓｔｅｐｈａｎ］
ドイツワインに関する記事を１０年以上にわたって執筆。『Ｗｅｉｎｗｉｓｓｅｒ』の編集者であるとともに、『Ｔｈｅ Ｗｏｒｌｄ ｏｆ Ｆｉｎｅ Ｗｉｎｅ』『Ｆｉｎｅ』『Ｓ¨ｕｄｄｅｕｔｓｃｈｅ Ｚｅｉｔｕｎｇ』の寄稿者でもある
江戸西音［エドサイオン］
１９４９年東京生まれ。１９７２年千葉大学工学部卒業。１９７３年ベルリン工科大学留学。１９７５年より、ベルリンにてフォトグラファーとしても活動。在独中、ドイツワインに魅せられ、その研究にも勤しむ。１９８４年、『ドイツワイン全書』刊行。同年、情報のみならず、ワインそのものを紹介する必要性を感じ、株式会社ワイナックス設立。以来、ドイツワインを日本に紹介し続け、２００３年、ドイツ連邦共和国より国家功労十字勲章受章
山本博［ヤマモトヒロシ］
日本輸入ワイン協会会長、フランス食品振興会主催の世界ソムリエコンクールの日本代表審査委員、弁護士。永年にわたり生産者との親交を深め、豊富な知識をもとに、ワイン関係の著作・翻訳を著すなど日本でのワイン普及に貢献する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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